Pour les adeptes de la musculation, le besoin en protéines est crucial. Ces nutriments essentiels aident à la récupération et à la croissance musculaire. Les barres protéinées sont une option populaire pour combler ce besoin. Cependant, beaucoup de barres disponibles sur le marché contiennent des taux élevés de glucides, ce qui n’est pas toujours idéal pour ceux qui cherchent à contrôler leur apport en sucre. D’où l’intérêt de fabriquer ses propres barres protéinées faibles en glucides. Voici comment vous pouvez le faire.
Avant même de réfléchir à la recette, il est important de se pencher sur le choix de la protéine. En musculation, toutes les protéines ne se valent pas. Pour la fabrication de vos barres protéinées, la whey est une excellente option. Elle est riche en acides aminés essentiels, elle est rapidement absorbée par l’organisme et elle a un goût neutre qui se marie bien avec d’autres ingrédients. Vous pouvez aussi opter pour d’autres sources de protéines comme le lait écrémé en poudre ou la protéine de pois, selon vos préférences et vos besoins nutritionnels.
Lire également : Quelle recette de houmous allégé peut-on préparer sans huile de tahini?
Pour une barre protéinée faible en glucides, il est essentiel de choisir judicieusement vos ingrédients. Les flocons d’avoine sont une excellente option. Ils sont riches en fibres, ce qui aide à la satiété, et ils ont un index glycémique faible. De plus, ils apportent une texture agréable à la barre. Pensez à éviter les ingrédients riches en sucre, comme le sirop d’agave ou le miel. Préférez des édulcorants naturels comme la stévia ou l’érythritol.
Les lipides, souvent mal aimés, sont pourtant essentiels à une alimentation équilibrée. Ils participent au maintien de la membrane cellulaire et sont une source d’énergie à libération lente. Pour vos barres protéinées, vous pouvez utiliser du beurre d’amandes ou de cacahuètes. Ces beurres sont riches en lipides mais aussi en protéines. Ils apportent aussi une texture moelleuse à la barre.
A lire en complément : Peut-on créer des boissons énergétiques sans sucres ajoutés pour le sport?
Voici une recette simple de barre protéinée faible en glucides :
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez de l’eau jusqu’à obtenir une consistance pâteuse. Formez des barres avec la pâte obtenue et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Ces barres se conservent une semaine au réfrigérateur.
Chaque barre de cette recette contient environ 200 kcal. C’est une quantité raisonnable pour une collation ou un complément à un repas. Cependant, il est important de rappeler que l’apport calorique doit être adapté à votre poids, votre niveau d’activité et vos objectifs. Si vous cherchez à prendre de la masse, vous pouvez augmenter la quantité de beurre d’amandes. Si au contraire, vous cherchez à perdre du poids, vous pouvez diminuer la quantité de flocons d’avoine.
En bref, la fabrication de vos propres barres protéinées est une excellente façon de contrôler votre apport en nutriments. En plus d’être économique, elle vous permet de variier les plaisirs et d’adapter votre alimentation à vos besoins spécifiques. Alors, à vos fouets!
Si vous êtes végan, vous vous demandez peut-être comment remplacer les protéines animales dans la recette de barre protéinée. Pas de panique, il existe de nombreuses alternatives végétales riches en protéines qui peuvent être utilisées pour fabriquer des barres protéinées faibles en glucides.
La protéine de pois est l’une des meilleures sources de protéines végétales. Elle contient tous les acides aminés essentiels et est très digeste. Vous pouvez aussi opter pour la protéine de riz ou la protéine de chanvre, qui sont également riches en protéines et possèdent un profil d’acides aminés complet.
Concernant les lipides, le beurre de cacahuètes est une excellente option végane. Il est riche en protéines et en lipides sains, et il donne un goût délicieux à vos barres. Vous pouvez aussi utiliser du beurre d’amandes ou du beurre de noix de cajou, selon vos préférences.
En lieu et place des flocons d’avoine, vous pouvez utiliser des flocons de quinoa ou des flocons de sarrasin. Ces aliments sont riches en protéines et ont un index glycémique faible.
Si vous suivez un régime sans gluten, vous devrez remplacer les flocons d’avoine dans la recette de base par des alternatives sans gluten. Heureusement, vous avez de nombreuses options.
Des flocons de quinoa ou des flocons de riz sont d’excellentes alternatives sans gluten aux flocons d’avoine. Ces aliments sont riches en protéines et ont un index glycémique faible, ce qui signifie qu’ils ne provoquent pas de pics de sucre dans le sang.
De même, la protéine de riz est une excellente source de protéines sans gluten. Elle est riche en acides aminés essentiels et est facile à digérer. D’autres options de protéines sans gluten comprennent la protéine de pois et la protéine de chanvre.
Que vous soyez un adepte de la musculation cherchant à augmenter votre prise de masse, une personne cherchant à perdre du poids ou simplement quelqu’un qui cherche à maintenir une alimentation saine et équilibrée, les barres protéinées faibles en glucides sont une excellente option. Elles sont riches en protéines et en lipides sains, faibles en glucides et faciles à faire chez soi.
Que vous soyez végan, végétarien, sans gluten ou omnivore, il existe de nombreuses options pour adapter la recette de base à vos besoins et à vos préférences. La clé est de choisir des ingrédients de qualité, riches en protéines et faibles en glucides.
Alors, n’attendez plus, il est temps de faire vos propres barres protéinées. Non seulement vous aurez le contrôle total sur les ingrédients et les nutriments que vous consommez, mais vous économiserez aussi de l’argent par rapport à l’achat de barres protéinées industrielles. Et qui sait, vous pourriez même découvrir une nouvelle passion pour la cuisine !
Bonne dégustation !